Poate că, dintre arte, arta culinara are cei mai mulţi admiratori !
Am primit de la o prietenă un mesaj prin e-mail cu rețeta și imaginile preparării unei pâini de casă deosebit de atrăgătoare. Am copiat rețeta și, dorind să postez și câteva imagini, am încercat să le preiau din acel pps. Nu am reușit. Atunci, am căutat pe net și am dat peste mai multe retete culinare asemănătoare. Am mai corectat-o pe cea inițială și acum iat-o. Spor la treabă !
Pâine fără frământat
Pâine fără frământat...
...cu colțul rupt...
...și cu colțul frumos tăiat !
• 3 căni de făină albă (cam 600-700 g) • 1/3 linguriță cu drojdie uscată • 1 linguriță cu sare • 1 cană și jumătate cu apă (cam 450-500 ml ) • opțional, 1 ceșcuță cu semințe de susan sau mac ori floarea-soarelui sau combinate
♥ Într-un castron mare se amestecă bine făina, drojdia și sarea (și semințele, dacă o vreți cu semințe). Se amestecă apoi cu apa, până rezultă un aluat curgător și lipicios. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la dospit la temperatura camerei (o cameră caldă, bineînțeles !) 18-20 de ore. Adică pregătim aluatul în seara asta, iar mâine după-amiază, când venim de la slujbă, continuăm.
♥ A doua zi se presară făină pe masă ori pe planșetă și se răstoarnă pe ea aluatul. Se presară făină și peste aluat și se întinde puțin într-o singură direcție. Se aduce un capăt peste altul și se pliază astfel în jumătate. Se mai pliază o dată, în sens invers, obținând un sul gros. Se întinde iar un capăt al acestui sul și se repetă operațiunile de pliere. Se modelează forma rotundă sau lunguiață a pâinii, după forma vasului în care va fi coaptă pâinea. Se acoperă cu un șervet și se mai lasă la dospit o oră și jumătate.
♥ Cam cu 20 de minute înainte de a trece timpul de dospit, se încinge cuptorul și se introduce vasul pentru copt (de fontă, de Jena sau de ceramică) cu capac cu tot, căci pâinea trebuie să fie introdusă în vasul fierbinte când se dă la cuptor.
♥ Când s-a terminat timpul de dospit se trece aluatul în vasul fierbinte, se acoperă și se dă la cuptor, la foc potrivit. Se coace cam 50 de minute acoperit, apoi se ia capacul și se mai coace 10 minute.
♥ Se scoate din vasul pentru copt, de preferat pe un grătar, și se lasă cel puțin 30 de minute să se răcească.
Poftă bună !
Autorul pps-ului se numește Daniel Drugea, nu am avut în ce fel să trimit un link la acest pps cu rețeta de pâine.
Sursa foto
Invit cu drag în bucătărie pe: Alice in WonderNet, Ars aestetica, Aurora Georgescu, Carmen, Coolnewz, Dana Diaconu, Dani, EuMieAlmeu, IronicBlonde, Kadia, Maricica,Mirela Pete, Rokssana, Roșcata, Shayna, -X- și pe toți amatorii de retete culinare !
22 commentaires
1 ping
Mirela
16/02/2012 à 09:37 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Ce bine arată! Îi simt mirosul…Mulțumesc, o zi cu pâine caldă să avem!
Zinnaida
16/02/2012 à 10:20 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Cu pâine caldă și cu pace !
Dani
16/02/2012 à 09:56 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Noroc, ca deja am luat micul dejun. Altfel ma lua asa o ameteala privind pozele. Doamne, ce bine-arata !
Si cum eu sint mare amatoare de retete simple, o trec si pe asta la favorite. Foarte multumesc, Zina ! O sa incerc, sa o pregatesc cit de curind.
Zinnaida
16/02/2012 à 10:19 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Cu plăcere, Dani ! Succes și poftă bună !
Liana
16/02/2012 à 11:14 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Zina, e grozav ! O fac si eu, din nou, in weekend ! Mi-ai adus aminte de « painica de casa » ! Multumesc !
Liana Articles récents..clipe de ragaz pentru …
Zinnaida
16/02/2012 à 12:55 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Nici nu poți să-ți închipui ce mult mă bucur. Sigur că e mult mai comod, pentru o femeie ocupată, să cumperi pâinea de la colț, dar măcar în câte o duminică să îi răsfățăm pe ai noștri cu pâinică de casă ! Măcar acum, iarna, când e plăcută căldura cuptorului în care se coace pâinea.
Cristi
16/02/2012 à 11:31 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Bun, bun! Bunica mea facea paine de casa.
Cristi Articles récents..Un elveţian conduce o maşină dotată cu o sobă cu lemne. VIDEO
Zinnaida
16/02/2012 à 12:53 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Ei, bunica probabil are rețetele ei, nu mai învață ea altele acum !
diverse
16/02/2012 à 11:59 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Arata fantastic! Eu din pacate o sa servesc in cateva minute, la pranz, o paine din comert… cu te miri ce in ea.. dar macar o sa fie calda!
Zi placuta!
diverse Articles récents..Lupte organizate
Zinnaida
16/02/2012 à 12:52 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Poftă bună și o zi plăcută și ție !
Dana
16/02/2012 à 12:57 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Ador pâinea de casă, iar acel colţ rupt cât încă este fierbinte este o ambrozie pentru papilele mele gustative!
Mi-ai făcut poftă de miros de pâine caldă în casă, poate am să fac în weekend o pituţă! 
Mulţumesc frumos, Zina!
Zinnaida
16/02/2012 à 14:10 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Mmmm, că bine zici, să facem, să facem !
Cu plăcere, Dana !
Aliceee Traveler
16/02/2012 à 13:05 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Miami ce bine arata painea ta! Asta e genul de paine ce imi place, nu cele feliate, sfaramicioase!
Zinnaida
16/02/2012 à 14:09 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
E una feliată foarte bună, nesfărâmicioasă, de secară, French toast. Astea din rețete sunt așa, delicatese pentru duminici de iarnă !
Ironicblonde
16/02/2012 à 21:48 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Ce frumoasă imagine! Dar când îmi imaginez cum poate să miroase coaja aceea rumenă şi crocantă…..mmm!
Gata, mă apuc de făcut pită!
Zinnaida
17/02/2012 à 06:59 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Spor la treabă și poftă bună !
Marycix
17/02/2012 à 08:12 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Ce bine arata painea ta, Zina! Imi este foame, plec sa mananc!
Marycix Articles récents..Consecinţele păcatului originar în lume
Zinnaida
17/02/2012 à 12:17 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Aaa, pai eu vreau să te determin să faci pâinică, nu să îți fac foame !
Dan
17/02/2012 à 20:57 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Când eram la bunica la tara, cine astepta 30 min. sa se raceasca?
Dan Articles récents..O sa ma regalez, Madame !
Zinnaida
18/02/2012 à 07:09 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Te cred !
Aurora Georgescu
23/02/2012 à 12:33 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Zina, nu mai mă joc! Păi vrei să nu mai aibă loc balenele de noi în mare, când vom intra noi? Păi asta este pâine pe care o mănânci toată o dată!
Zinnaida
23/02/2012 à 17:33 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
Din pacate, trebuie sa-ti dau dreptate !
O sa ne consolam si noi cu zicala « Grasa si frumoasa ! » Sau cum zice domnul meu: « Femeile rubensiene sunt cele mai bune ! » La suflet, bineinteles 
Neliniştitu' » Post Topic » Verişoară, verişoară, ai uitat cum e în ţară!
19/02/2012 à 00:08 (UTC 3) Lier vers ce commentaire
[...] bine: Teo Negură, Zinnaida, Dana. [...]